Презентація «Запорожжя на смак»

Презентація «Запорожжя на смак»

⌚️2022-02-12 15:00:00 –
🏢Запорізька обласна універсальна наукова бібліотека

У ХІХ столітті, не без втручання Російської імперії, склався образ українців як салоїдів.

Але виявилося, що це не зовсім так. Мешканці історичного регіону Запорожжя, що включав 40% території сучасної України, надавали перевагу рибі, а не м’ясу.
Ще б пак!
Адже річок багато, а за худобою потрібно доглядати, що вимагало багато часу та зусиль.

Які ще міфи щодо українського харчування варто розвіювати?
Чи хліб усьому голова?
Як формувалися наші харчові звички? Як вони змінювалися під впливом часу та історії? Що з традиційної української кухні смакує і донині?

Суспільне Запоріжжя створило експериментальне історико-кулінарне шоу «Запорожжя на смак», у якому автори, історики, краєзнавці та кухарі шукали істину про те, чим харчувалися наші предки на території історичного регіону Запорожжя. Звісно, не все, що нам вдалося знайти, вмістилося в 53 хвилини телевізійного проєкту. Тож те, що не увійшло в історико-кулінарне шоу, зможуть побачити та почути гості офлайн-заходу, що відбудеться 12 лютого 2022 року.

Запорізька обласна універсальна наукова бібліотека долучилася до проєкту. Тож тепер маємо привід для презентації та обговорення.

Спікери:
В’ячеслав Карпенко, шефкухар, новатор української кухні

Володимир Супруненко, журналіст, письменник, дослідник української та козацької кухні, автор книги «Козацька кухня. Історія. Традиції. Рецепти»

Наприкінці заходу влаштуємо невеличку вікторину, переможці якої отримають сертифікат на безплатну екскурсію на студії телебачення та радіо суспільного мовника Запоріжжя.

🗺️ 📞

Источник мероприятия: https://www.facebook.com/292055772824419