“Odessa Life” продовжує ділитися кухонними хитрощами та корисними порадами. І сьогодні ми розповімо вам, які типові помилки багато хто з нас допускає під час варіння пасти.

На думку експертів з макаронних виробів, любителі макаронних виробів у всьому світі, як правило, роблять три основні помилки.

Помилка 1. Недостатньо води

Перша помилка, яку люди часто роблять, коли готують макарони, полягає в тому, що вони використовують недостатньо води під час варіння.

Якщо варити макарони в невеликій кількості води, то крохмаль з макаронів розчиняється у воді і при невеликій кількості рідини його концентрація перетворює воду в в’язку кашу, і макарони починають злипатися.

Правильне співвідношення при варінні макаронів — від 500 мл до 1 л води на кожні 80-100 г макаронів. Для цього використовують великий посуд з високими стінками.

Читайте також: Як правильно варити пельмені: ви здивуєтеся

Помилка 2: кладіть макарони в каструлю перед відварюванням.

Ще одна поширена помилка – додавати макарони в каструлю до того, як вода закипить.

Якщо додати макарони у воду до того, як вона закипить, вони почнуть злипатися. Справа в тому, що у воді, яка не закипіла, молекули води рухаються недостатньо швидко, а крохмаль уже почав виділятися.

Помилка 3. Забуваємо помішувати

Також не забувайте перемішувати макарони, щоб уникнути надлишку крохмалю.

Намагайтеся уникати подібних помилок при приготуванні пасти, і тоді якість готової страви вас не розчарує. Але тут важлива ще одна умова: якість продукції.

Ви також можете знати: Кулінарні хитрощі: як правильно додати сир в пасту

Які макарони краще вибрати?

І тут варто відзначити, що кращого варіанту, ніж макарони з твердих сортів пшениці, немає. Так, якісна паста твердих сортів коштує трохи дорожче звичайної, але навіть з урахуванням високої ціни її перевага незаперечна:

• така паста має низький глікемічний індекс, а значить, не шкодить фігурі;
• після них тривалий час немає почуття голоду;
• вони не переварюються і не злипаються, на відміну від більш дешевих сортів.

Більше матеріалів по темі:

За матеріалами rbc.ua