Як перевірити, чи забагато нітратів у кавуні

Потрібно розуміти, що всі фрукти в тій чи іншій мірі містять нітрати, але важливо, щоб їх вміст не перевищував норму. Максимально допустима кількість нітратів у кавунах – 60 мг на 1 кг.

Лікарі радять: щоб визначити, чи забагато в кавуні нітратів, опустіть шматочок м’якоті у склянку з водою. А якщо вода стала рожевою, то перед вами «хімічний» кавун, і їсти його не можна.

Також зверніть увагу на прожилки в м’якоті. Якщо вони занадто товсті, жовті і жорсткі, то в кавуні багато нітратів. А про хорошу якість ягоди свідчить тонка, біла і м’яка.

Слід пам’ятати, що найбільше нітратів міститься в шкірці і в прилеглій до неї м’якоті. А тому краще поласувати серцевиною соковитого фрукта.

Як не отруїтися, вживаючи кавун: прості правила

Лікарі пояснюють: справді, щоб отруїтися нітратами, за день потрібно з’їсти багато кілограмів м’якоті. А отруїтися кавуном можна якнайшвидше через вірусну або бактеріальну інфекцію в травному тракті під час їжі.

Щоб звести до мінімуму ризик отруєння кавуном, дотримуйтесь наступних правил:

• купуйте кавуни тільки в перевірених супермаркетах, де проводиться належний санітарний контроль;
• купуючи фрукти на ринку, вимагайте у продавця відповідну довідку про безпечність продукції;
• не купуйте розрізані кавуни;
• ніколи не купуйте зіпсовані, потріскані, «акційні», подрібнені плоди – в них більше мікробів, ніж корисних речовин;
• перед тим, як розрізати кавун, ретельно вимийте його і руки;
• кавун бажано обдати окропом і холодною водою, після чого плоди не витирати, а дати їм обсохнути.

Нагадаємо, минулих вихідних в Одеській області зібрали перший масштабний урожай місцевих кавунів.

Вас також може зацікавити: